
Bemutatkozás
Kenyérlelke Fesztivál 2024
Időpont: 2024. augusztus 20.Helyszín: Budajenő, Magtár (2093 Budajenő, Magtár u. 5.)
Nyitvatartás: 10:00-17:00
Belépő: A belépés ingyenes.
Miért nézz be a Kenyérlelke Fesztiválra?
Kevés olyan ember lehet Magyarországon, akit nem hoz lázba egy illatos, roppanós héjú, frissen sült kenyér gondolata. Ha a te fantáziád is csiklandozza ez az ábránd, akkor augusztus 20-án vezessen az utad a Kenyérlelke Fesztivál felé, ahol ezúttal is a legjobb kézműves pékségek gyűlnek össze.A fesztivál 2015-ben indult, válaszként a magyar mezőgazdaság és élelmiszeripar elmúlt évtizedekben tapasztalt minőségromlására. Az esemény célja, hogy visszahozza a tradicionális, vegyszermentes kenyérsütés hagyományait, és bemutassa, hogy ez a hozzáállás a kulcs egy fenntartható jövőhöz.
Programok
Pódium beszélgetések a Nagyszínpadon
Moderátor: Kitzinger Szonja (Magyar Konyha főszerkesztő-helyettese)
– Pékek kihívásai: Dormán Péter (Freyja), Fekete Gergő (Artizán), Mester Miklós (Pano Budapest), Roboz Eszter (Babushka Kézműves Pékség)
– Fenntartható értéklánc: Fülöp Ádám (Pipacs Pékség), Nobilis Ágoston (Csoroszlya Farm), Váczi Gergő (Orma Gerilla Pékség)
– Táplálkozás és egészség: Dr. Mazzag Péter (Csimbarasszó Egészségügyi Központ), Mester Károly (természetgyógyász), Ormós Gabriella (Jenői Pékség), Víg Vitália (Talajmegújító Gazdák Egyesülete)
– Tiszta élelmiszer: Breier László (Breier Farm), Fekete Zsóka (mangalicatenyésztő), Ficsor Árpád (Paraszt Sajt), Réthy Katalin (Szezonkert), Szabadfi Szabolcs (Panificio Il Basilico)
– Termőföldünk kincsei: Szabó Attila (Talajmegújító Gazdák), Szira Fruzsina (ÖMKI), Őry Barnabás (3 órás kert), Rosta Gábor (Közösségi kertek)
Workshopok a Magtár hűvös belső terében
– Ősgabonás kenyér készítése
– Focaccia sütés
– Gluténmentes sütés
– Fermentálás
Szórakoztató programok
– Zenei programok
– Kreatív gyerekjátékok
– Tetoválósarok
– Kemencés élménysütés a Panelpék standján
– Kenyérsütés fatüzeléses kemencében a KovászLabor standján
Kiállítók
Pékségek
– Arán Bakery
– Artizán
– Babushka Kézműves Pékség
– Bake My Day
– Bott Pékség
– Búzakék Pékség
– Búzalelke Pékség
– Erhardt Pékség
– Freyja
– Jenői Pékség
– Lisboa Pastry & Bakery
– Már Vártalak
– Marmorstein Pékség
– Mindennapi Pékség
– NOR/MA
– Orma Gerilla Pékség
– Panelpék
– Panificio Il Basilico
– Pipacs Pékség
Gazdák/Malmok
– BIOM
– Csoroszlya Farm
– Garat Malom
– Kukutyin Műhely
Kézműves gasztrovállalkozások
– Breier Farm
– BWT
– Czakó Piacz
– Igazioliva
– Kertünk Kincsei
– Kendermagbolt.hu
– Mayer Szörp
– Mislenyi Ízműhely
– Panyolium
– Präs
– Spektrum CoffeeRostery
– Superjuice
– Szatmár DryCured
Egyéb szervezetek
– KovászLabor
– ÖMKI
– Talajmegújító Gazdák Egyesülete
Otthonsütők Versenye
A Kenyérlelke Fesztivál egyik legizgalmasabb része az Otthonsütők Versenye, ahol amatőr kenyérsütők tehetik próbára tudásukat a szakmai zsűri előtt. Minden versenyző két darab, azonos sütésből származó kenyeret hoz a verseny helyszínére, amelyek kizárólag lisztet, vizet, kovászt (liszt és víz), valamint sót tartalmazhatnak. Az egyik kenyeret a zsűri értékeli, míg a másikat fotózásra és kóstolásra használják.
Kategóriák
– Fehér/Félbarna kenyér
Liszt összetétel: Vadkovásszal készülhet, maximum 30% teljes kiőrlésű lisztet tartalmazhat.
Tömeg: 1000 g.
– Teljes kiőrlésű kenyér
Liszt összetétel: Minimum 70% teljes kiőrlésű lisztet kell tartalmazzon.
Tömeg: 500-750 g.
Megközelítés
Budajenő könnyen elérhető mind gépkocsival, mind tömegközlekedéssel. Az autóval érkezők az M1-es autópálya felől vagy a Budakeszi úton haladva közelíthetik meg a helyszínt. A fővárosból a 795-ös busz jár Budajenőre, amely a Széll Kálmán térről indul, és közvetlenül a fesztivál helyszíne mellett áll meg.
Parkolás
A Magtár környékén kijelölt parkolóhelyek állnak rendelkezésre, melyeket ingyenesen lehet igénybe venni.
Tippek a fesztivál élvezetéhez
✓ Érkezz korán
Célszerű már nyitásra megérkezni, hogy elkerülhesd a parkolási nehézségeket és nyugodtan körülnézhess, mielőtt beindulnak a programok.
✓ Kóstolj minél többet
A fesztiválon rengeteg pékség mutatja be a termékeit, amelyek közül sokat meg is kóstolhatsz. Ne hagyd ki a különlegességeket, és ha találsz valamit, ami különösen ízlik, kérdezd meg a készítőt, hogy hol juthatsz hozzá a fesztiválon kívül is.
✓ Készülj az időjárásra
Bár van a helyszínen fedett rész, a szabadtéri programok miatt nem árt, ha utánanézel az időjárási előrejelzésnek. Kánikula esetén ne felejtsd otthon a naptejet és a kalapot, ha pedig hűvösebb az idő, egy könnyű kabát jól jöhet.
✓ Hozd magaddal a gyerekeket is
Ha családdal érkezel, ne aggódj, a gyerekek sem fognak unatkozni. A kreatív gyerekjátékok és a tetoválósarok biztosan leköti majd a figyelmüket.
Pest megye programok
Maradj képben a Szallas.hu Programokkal! Naprakész budapesti ajánlónkban a legnagyobb hazai események közt böngészhetsz a koncertektől kezdve az ingyenes családi rendezvényekig.