Szászi Birtok - Hegymagas
Bemutatkozás
A Szászi Birtok a nyugalom szigeteként emelkedik ki a Balaton-felvidéki pincészetek sorából. A turistazajtól menekülőket vidéki vendégszeretettel, hosszan elterülő szőlősorokkal és jobbnál jobb borokkal várják.
A Szent György-hegy oldalában pihenő borászat varázsát az adja, hogy minden egy helyen található a birtokon, így a pihenőket „körülveszi a terroir”. Fedett teraszáról és üde szabadtéri területeiről is káprázatos képet nyújt a tanúhegyek, a Balaton és a Szigligeti vár látványa.
A Szászi család életében a borászat hivatás és szenvedély is egyben. Már több mint 20 év telt el azóta, hogy megvásárolták az első két hektárnyi földszeletet Hegymagasnál. Mielőtt fejest ugrott volna a borkereskedelembe, Szászi Endre dolgozott pincemunkásként, palackozóként és művezetőként is.
Eleinte vásárolt szőlőből készítette borait, de idővel rájött, hogy csak akkor tudja elérni a vágyott minőséget, ha a szőlőművelés minden folyamatát maga felügyeli. 2002-ben a család 12 hektárra bővítette a birtokot, 2017-re pedig már 16 hektárral büszkélkedhettek.
A Szászi Birtok borainak minőségét a szakértelem, a gondos törődés, a terroir és bioművelés adja. A kézzel metszett szőlőt saját élesztővel erjesztik, majd 25-40 napig érlelik ászokhordókban.Tételeik zamatához hozzájárul az is, hogy a folyamat során a lehető legkevesebb vegyszert használják.
Szőlőfajtáik sokoldalú szortimentjét az Olaszrizling, a Kéknyelű, a Szürkebarát, a Zenit, a Zeus, a Rózsakő, az Ottonel muskotály, a Cabernet sauvignon és a Pinot noir adja. A gyümölcs magját sem hagyják kárba veszni: kiváló minőségű szőlőmag őrleményt és szőlőmagolajat is árusítanak.
A borászat ideális színhelyet biztosít családi vagy céges rendezvényeknek, szakmai programoknak, csapatépítőknek. Fűthető kóstolóterme 40 fő befogadására alkalmas, jó időben viszont a teraszon akár 100 vendég is kényelmesen elfér.
A borkóstolás előzetes bejelentkezéshez és egyeztetéshez van kötve, és minimum 10 főtől vehető igénybe. Az ennél kisebb társaságoknak a Vinotéka biztosít kóstolási lehetőséget az év minden napján, foglalási kötelezettség nélkül. Viridárium névre keresztelt éttermükben helyi ízek kerülnek az asztalra, hagyományos formában, némi újítással megfűszerezve.
A Szászi Birtok Hegymagas központjától kicsivel több mint 1 kilométerre terül el. A Szigligeti utca vonalát követve nagyjából 650 méter megtétele után kell lefordulni a Mókus körútra, melynek mentén pár perc múlva fel is tűnik a borászat. A birtok saját, 50 férőhelyes parkolóval rendelkezik.
A Szent György-hegy oldalában pihenő borászat varázsát az adja, hogy minden egy helyen található a birtokon, így a pihenőket „körülveszi a terroir”. Fedett teraszáról és üde szabadtéri területeiről is káprázatos képet nyújt a tanúhegyek, a Balaton és a Szigligeti vár látványa.
Története
A Szászi család életében a borászat hivatás és szenvedély is egyben. Már több mint 20 év telt el azóta, hogy megvásárolták az első két hektárnyi földszeletet Hegymagasnál. Mielőtt fejest ugrott volna a borkereskedelembe, Szászi Endre dolgozott pincemunkásként, palackozóként és művezetőként is.Eleinte vásárolt szőlőből készítette borait, de idővel rájött, hogy csak akkor tudja elérni a vágyott minőséget, ha a szőlőművelés minden folyamatát maga felügyeli. 2002-ben a család 12 hektárra bővítette a birtokot, 2017-re pedig már 16 hektárral büszkélkedhettek.
Termékek
A Szászi Birtok borainak minőségét a szakértelem, a gondos törődés, a terroir és bioművelés adja. A kézzel metszett szőlőt saját élesztővel erjesztik, majd 25-40 napig érlelik ászokhordókban.Tételeik zamatához hozzájárul az is, hogy a folyamat során a lehető legkevesebb vegyszert használják.Szőlőfajtáik sokoldalú szortimentjét az Olaszrizling, a Kéknyelű, a Szürkebarát, a Zenit, a Zeus, a Rózsakő, az Ottonel muskotály, a Cabernet sauvignon és a Pinot noir adja. A gyümölcs magját sem hagyják kárba veszni: kiváló minőségű szőlőmag őrleményt és szőlőmagolajat is árusítanak.
Szolgáltatások
A borászat ideális színhelyet biztosít családi vagy céges rendezvényeknek, szakmai programoknak, csapatépítőknek. Fűthető kóstolóterme 40 fő befogadására alkalmas, jó időben viszont a teraszon akár 100 vendég is kényelmesen elfér.A borkóstolás előzetes bejelentkezéshez és egyeztetéshez van kötve, és minimum 10 főtől vehető igénybe. Az ennél kisebb társaságoknak a Vinotéka biztosít kóstolási lehetőséget az év minden napján, foglalási kötelezettség nélkül. Viridárium névre keresztelt éttermükben helyi ízek kerülnek az asztalra, hagyományos formában, némi újítással megfűszerezve.
