Kristinus Borbirtok - Kéthely
Bemutatkozás
A Kristinus Borbirtok mottója, hogy csak a tápanyagban és humuszban gazdag, élő és egészséges talaj adhatja a legjobb alapanyagot. A birtok életének minden területénarra törekszenek, hogy a lehető legkisebb ökológia lábnyommal dolgozzanak - a természet részeként.
Minden döntésünkben a fenntarthatóságot helyezik előtérbe, olyan apró részletek esetében is, mint a palack súlyának kiválasztása, a megújuló energiaellátás alkalmazása, a házi kovászos kenyér készítése vagy akár az egyszer használatos műanyagok elhagyása. Történetek a Balaton legnyugatibb csücskéből, egy biodinamikus borbirtok életéből.
Ahogy a szőlőben úgy a pincében is arra törekednek, hogy a legkevesebb beavatkozást kelljen tenni a környezetbe. A Kristinus célja, hogy a talaj és az éghajlat tulajdonságai a lehető legjobban érvényesülhessenek a szőlőben, ezáltal a borok valósan tükrözzék a természeti vonásokat.
A munka számukra a természettel való együttműködésről szól, melynek célja, hogy a lehető legjobb minőségű borok kerüljenek a palackokba. Felszívódó permetszerek, gyomirtó ás műtrágya helyett természetes preparátumokat használnak a növényvédelemben.
Miért tart állatokat egy borászat? A Kristinusnál abban hisznek, hogy a biodinamikus gazdálkodás alapjaként, képes zárt körben működni a birtok. Az állatok lelket adnak a gazdaságnak és a fenntarthatóság körét is bezárják a saját termelésű trágya és élelmiszerek tekintetében.
Egyszerűen csak fantasztikus érzés, hogy ott vannak, minden napot egy kicsit jobbá és szebbé tesznek, éppen ezért 2020 óta szárnyas és négylábú kollégák is csatlakoztak hozzájuk.
Minden döntésünkben a fenntarthatóságot helyezik előtérbe, olyan apró részletek esetében is, mint a palack súlyának kiválasztása, a megújuló energiaellátás alkalmazása, a házi kovászos kenyér készítése vagy akár az egyszer használatos műanyagok elhagyása. Történetek a Balaton legnyugatibb csücskéből, egy biodinamikus borbirtok életéből.
Szemlélet
Ahogy a szőlőben úgy a pincében is arra törekednek, hogy a legkevesebb beavatkozást kelljen tenni a környezetbe. A Kristinus célja, hogy a talaj és az éghajlat tulajdonságai a lehető legjobban érvényesülhessenek a szőlőben, ezáltal a borok valósan tükrözzék a természeti vonásokat. A munka számukra a természettel való együttműködésről szól, melynek célja, hogy a lehető legjobb minőségű borok kerüljenek a palackokba. Felszívódó permetszerek, gyomirtó ás műtrágya helyett természetes preparátumokat használnak a növényvédelemben.
Farm
Miért tart állatokat egy borászat? A Kristinusnál abban hisznek, hogy a biodinamikus gazdálkodás alapjaként, képes zárt körben működni a birtok. Az állatok lelket adnak a gazdaságnak és a fenntarthatóság körét is bezárják a saját termelésű trágya és élelmiszerek tekintetében.Egyszerűen csak fantasztikus érzés, hogy ott vannak, minden napot egy kicsit jobbá és szebbé tesznek, éppen ezért 2020 óta szárnyas és négylábú kollégák is csatlakoztak hozzájuk.
